广东梅县松源镇宝坑村
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要闻记事

宝坑“八月半” 好酒好菜来相伴

发布时间:2016-09-13 19:09:06     阅读:2229 举报

      今天(9月13日,农历八月十三)是宝坑片区村民传统性秋节。以往,“八月半”是宝坑人仅次于春节过年的重要节日。按以前的庆祝方式,宝坑人每家每户肯定都要杀猪宰鸡,迟鸭捞鱼,大摆宴席,热热闹闹地招待亲戚朋友。白天众人会到祠堂敬公太,还有一场宝坑圩捞,或是观看一场激烈的篮球邀请赛。当然,晚上乡委村部会安排一场电影,这天整个宝坑都沉浸在热闹非凡、欢快祥和的气氛中。

      现在不少村民都迁往他乡城镇工作和生活,留在村里生活劳作的村民越来越少,已难现往昔热闹景象。即使如此,留守宝坑的村民仍守候着“八月半”每年的这一天,左邻右舍、乡里乡亲还努力聚在一起,共同品味着宝坑的节日味道。欣喜的是,这些年,一些在外工作生活的乡亲组织家人陆续回宝坑过“八月半”,共同回忆和感受家乡节日的快乐!(图片提供:黄勤立

准备了一桌纯正的家乡菜,上一杯浸了几年地道药材的老酒,宝坑的味道立马洋溢开来了,酒香里融着浓浓的乡情,浓浓的亲情。。。

笋干闷猪肉,特别是放了自家做的咸菜,宝坑味十足!

     真装肉丸么花假,比人家宣传的出锅肉还真装,自家种个树蕃薯磨出的粉,自家养个乌猪肉,手工挣容,柴火清蒸,粒显亮,油水十足,松软弹牙,看到都流口水。

咸菜扣肉,咸菜入味,猪肉容烂,么肥么瘦,一级佳肴,绿色食品。看上去鲁土,食起来放不下杯筷。

      闷饭干。不是每个人都能闷得好。一得选新米,松软清香;二是硬米糯米软硬比例得当,闷料有香菇、猪肉、笋干,甚至有人用上虾仁、鱿鱼等。做工更讲究,米要浸泡够时,料要小火炒香,闷时火候掌握,样样讲究,用工得当,才能做得一碗好饭干。

      如果有机会,今天去宝坑村民的宴席上行一转,肯定还有很多令人口水长长的好菜品摆开迎宾:鸡子酒、炒丸花、闷鱼头、酿豆腐、鲜牛肉餐汤。。。。。。,看到想到这么多好吃的,是不是应该打算一下明年“八月半一家转宝坑屋夸过?

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